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乌鱼切块300g,豆腐乳1块,辣豆瓣酱1大匙,米酒1杯
1、乌鱼洗净，纸巾压干水分。
2、热油锅，先将乌鱼下锅煎，煎至两面呈金黄色后起锅备用。接着利用锅中余油，将豆腐乳、辣豆瓣酱下锅炒香，然后将刚刚煎好的乌鱼下锅。
3、倒入米酒及半杯水，以中火慢慢煮至酱汁收干即可。
