用料

牛肉500公克姜少许麻油少许葱1小把糖1/2杯酒1杯水1杯淬酿酱油露1杯

葱烧牛肉的做法

步骤1:准备砂锅，放入切成丝的姜和麻油。(不使用砂锅亦可，只是砂锅的烹调效果较好，牛肉容易入味)

步骤2:牛肉用滚水川烫去血水，沥干倒入砂锅内，盖上锅盖，开大火焖5分钟。

步骤3:掀锅盖，加入糖、酒、水和淬酿酱油露。

步骤4:葱去老叶，洗净放入砂锅内。

步骤5:盖上锅盖焖煮30分钟后熄火继续焖煮，在烹调时要多加注意水份的流失，才不致于干锅。

步骤6:上菜喽！经过砂锅的焖煮，牛肉口感极佳，加上淬酿酱油露的风味很适合牛肉的烹煮，是一道极合的搭配。

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