用料

猪肉500公克梅干菜200公克姜少许麻油少许糖少许酱油少许盐巴少许水1碗美极鲜味露10滴

梅干酱肉的做法

步骤1:梅干菜在流下搓洗后泡水10分钟，再冲洗后挤干水份备用。

步骤2:准备砂锅，放入切成丝的姜和麻油。(不使用砂锅亦可，只是砂锅的烹调效果较好，猪肉和梅干菜容易入味)

步骤3:将猪肉切成片状(块状亦可，视各家食用肉类的习惯而定)，以开水川烫去血水，放入砂锅内，盖上锅盖，开大火，焖煮3分钟。

步骤4:掀锅盖，加入少许的盐、糖、酱油、水和美极鲜味露，稍加拌匀，盖上锅盖焖煮20分钟即可。

步骤5:上菜喽～这是一道很下饭的菜色，有了它，保证你一碗接着一碗，大呼过瘾。

---

---