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用料
中筋面粉150g全麦粉100g地瓜粉50g盐2g冷水180g自制内馅适量
自制全麦饺皮的做法
步骤1:先将面包机内容器装上麻糬搅拌叶片。
步骤2:接着将所有材料投入面包机内容器，选取品项『30(乌龙面团)』行程，按下"开始"。
步骤3:待面包机发出"哔哔"声后按"取消"关机，让面团静置15分钟。
步骤4:接着工作枱上撒上少许面粉，将面团取出。
步骤5:面团揉成长条状后分切为每颗约10g的小块。
步骤6:将每一颗小面团杆成周围薄中心略厚的圆形薄片。
步骤7:开始包入内馅，馅料也大约为每颗10g。
步骤8:水饺可一次包好大量，放置冷冻保存。
步骤9:煮沸一大锅水，记得水量要多到能淹过饺子。水沸腾后陆续将饺子滑入锅里，拿木锅铲稍微自锅沿翻动避免粘黏。再次煮至沸腾。水滚之后再加入半碗水再次煮沸即可捞起(若是冷冻过的水饺则加水2次煮沸2次再起锅)。