香料鸡肉片佐红石榴优格酱

鸡胸肉一片萝蔓生菜几叶白葡萄酒去腥少许橄榄油适量粗黑胡椒粉1.5小匙红辣椒粉1.5小匙花椒粉1.5小匙盐巴1小匙坚果碎1.5大匙红石榴汁2大匙红石榴果粒2大匙原味优格2大匙柠檬汁1大匙盐少许粗粒黑胡椒适量

步骤1:将材料表中红石榴优格酱的所有材料先调匀冷藏备用。萝蔓生菜叶洗净备用。

步骤2:沾裹料除橄榄油之外将所有粉状香料及坚果碎混合均匀备用。

步骤3:起一锅放入可淹盖鸡胸肉高度的水，煮滚后滴入些白葡萄酒后即关火，放入鸡胸肉浸泡至表面全变白但隐约仍能看见里面的(生肉)红色，时间看鸡胸肉大小片(中、大型约3分钟)，取出鸡胸肉以厨房纸巾拭乾，以适量橄榄油抹匀整片鸡胸后沾附已预备好的沾裹料粉状香料及坚果碎。起油锅煎至两面上色、肉熟取出静置一会，

步骤4:成品盘铺上红石榴优格酱、放上萝蔓生菜叶，厚切鸡胸肉片，将每片稍微沾附香料油(取出时自然流落在旁的)，将鸡肉片排放成品盘上ok！