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用料
鸡蛋4颗砂糖1杯盐1小匙塔塔粉1小匙鲜奶油任意百香果2颗
百香果蛋白霜的做法
步骤1:4颗蛋白加入盐，低速搅打1分钟。
步骤2:搅拌机转至高速，分三次将糖加入，充份搅打3分钟，再加入塔塔粉。
步骤3:务必确定打到硬性发泡，也就是举起搅拌匙，蛋白不会掉下来。
步骤4:将蛋白霜挤成杯状，放在摄氏100度的烤箱1小时。
步骤5:将蛋白霜挤成杯状，放在摄氏120度的烤箱，烤1小时。
步骤6:烤好后不取出，关掉电源，让它在烤箱中自然冷却1-2小时。
步骤7:取出后，中间加入鲜奶油，再淋上百香果或搭配带酸的水果（如奇异果），就是最奢华的小点心了！