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用料
低筋面粉200g低筋面粉200g泡打粉5g泡打粉5g糖30g糖30g奶油20g奶油20g水70g水70g红豆馅适量红豆馅适量
红豆卷的做法
步骤1:低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入糖混合均匀。
步骤2:加入水搅拌均匀成团，在加入奶油拌匀成光滑团盖保鲜膜酦酵1小时。
步骤3:把握团分割成4份整形成圆形在酦酵15分钟，每个35-40g。
步骤4:红豆馅分成4等份，每个30g
步骤5:面团杆开成长方形，红豆馅整成长条。
步骤6:一个面团皮放入红豆馅，面皮盖在红豆馅上两边向内折在卷成长条形，直到面团做完。
步骤7:烤箱预热5分钟，把红豆卷放入烤盘，在放入烤箱烤10-15分钟。
步骤8:我是用小烤箱，所以一次转3格，转3次。