用料

中筋面粉350克水175c.c盐1小匙

手工水饺皮的做法

步骤1:将所有食材搅拌在一起并搓揉成团,让面团休息20分钟.(做水饺皮的面团会较硬,所以不要多加份量外的水,如果一定要加,以1小匙为单位慢慢调整.)

步骤2:在面团中间戳出一个洞,然后用手将面团整成一个大型甜甜圈,将面团切开并分成4段,将每段搓成和中型擀面棍等粗的长条后,用面刀切小块,然后将这些小面团放入装有面粉的袋子中轻轻甩一甩,这样面团就不会黏在一起.

步骤3:将小面团从中间压扁,并杆成圆形,记得在面皮与面皮之间撒面粉,否则时间一久,面皮会黏在一起.

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