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用料
【糕】白萝卜签200g【糕】在莱粉或萝卜糕粉100g【糕】水40g【糕】海苔芝麻粉(含盐)少许【糕】【茄酱汁】猪绞肉120g【茄酱汁】红葱头2小颗【茄酱汁】牛蕃茄(大)2颗【茄酱汁】水80g【茄酱汁】盐1小匙【茄酱汁】酱油1大匙【茄酱汁】油少许起司条…含盐少许
焗烤茄汁千层萝卜糕的做法
步骤1:先备好白萝卜去皮后刨成细条签状、红葱头(非洋葱)切碎、蕃茄切成大丁(如果喜欢去皮口感，以刀画蕃茄十字，浸滚水5分钟后剥皮。)
步骤2:【茄酱汁】先在锅子淋上少许油，倒入切碎的红葱头先爆香，再放入猪绞肉120g翻炒至熟，加入一小匙盐和一大匙酱油，将肉炒成赤褐色，之后倒入水80g，煮滚后约15秒后熄火，取一半的肉和汤汁备用(要加入萝卜糕的)。锅内仍有一半汤肉汁，并加入蕃茄丁，不加水，先大火煮滚后，再文火敖煮15分钟蕃茄汤酱汁备用。
步骤3:【糕】可使用电锅内锅，加入白萝卜签约200g、海苔芝麻粉(含盐)少许、在莱粉或萝卜糕粉100g、备用的肉汤汁、水40g拌匀后，放入电锅，外锅加一杯半的水，蒸煮约20分后取出。
步骤4:【糕】+【茄酱汁】先将蒸好的萝卜糕用橡皮刮刀或木铲以十字分成四份，取两份舖底在小烤盘中，再淋上蕃茄肉汤，并将起司条舖满在上方，进烤箱烤约10分钟，让起司溶化成微焦状，即可完成。