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用料
冷冻起酥皮8片水少许二细糖150克高筋面粉适量
法式蝴蝶酥的做法
步骤1:取冷冻起酥皮4片，分别刷上薄薄的一层水，并撒上二砂糖后，将4片组合在一起。桌面撒上些许高筋面粉及二砂糖，以擀面棍擀成长约26公分x宽21公分左右。
步骤2:以竹签在中心点做记号，两边各分成3等份同样以竹签做记号，将起酥皮表面刷上薄薄的一层水，再由两端向内折，最后上下两端重叠在一起，中间再以擀面棍轻压后，放入冰箱冷藏冰硬。
步骤3:将起酥皮卷取出切成约1.2公分左右的厚片，放在烤盘后入炉烤焙。
步骤4:以上火210/下火190℃，烤焙至底部微上色表面呈淡黄色时，降上下火至150℃左右续烤至干酥即可，约20-30分钟。
步骤5:超美味蝴蝶酥完成!!
步骤6:简单4步骤