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用料
蕃茄2颗蛋2颗乌龙面2人份蕃茄酱1汤匙盐半茶匙糖1.5茶匙酱油1汤匙葱花适量蒜末2瓣
蕃茄滑蛋乌龙汤面的做法
步骤1:蕃茄洗净后切丁。
步骤2:把面掉进煮了滚水的锅子里,把面煮开到你喜欢的软硬程度,捞起放在碗里。
步骤3:下油热锅把蒜末爆香。
步骤4:然后,把蕃茄掉进锅子里爆炒,加入蕃茄酱、盐、酱油和糖翻炒均匀。
步骤5:倒入约3至4碗的水(我是用日本的饭碗,比较小的容量)盖上锅盖中火煮滚后,转用小火略煮2分钟把蕃茄煮到溶化到你喜欢的程度(建议试味道,若味道略淡,调到自己喜欢的口味)。
步骤6:把蛋液慢慢的倒入蕃茄汤中。
步骤7:不要翻动直至蛋液定型才用锅铲轻轻的拨开。
步骤8:把蕃茄滑蛋汤汁淋在面上,洒上葱花即成。