用料

鸡胸肉2付豆腐乳3块蒜泥4瓣酱油膏20g糖1小匙盐1小匙米酒10g白胡椒粉1小匙酥炸粉1大匙

豆乳鸡的做法

步骤1:将鸡胸肉切成小块。

步骤2:加入醃肉料抓醃一下后冷藏，至少醃半天以上会更入味喔！

步骤3:洒一大匙的酥炸粉到醃制好的鸡肉中抓匀。让粉有回潮，才不会掉皮喔。

步骤4:起油锅，约到180度C!放入醃制好的鸡肉，油炸约3分钟后取出。（鸡肉切得越大块，就要加长第一次油炸的时间喔！）

步骤5:开大火，拉高油温，再将鸡块回锅油炸，去油抢酥喔！

步骤6:约快速炸个30秒，即可取出盛盘了喔。

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