用料

梅花肉(绞粗粒)200g洋葱1/4颗玉米2大匙干燥香菇3朵长糯米1/4杯太白粉1大匙白胡椒粉1/4小匙红曲酱1大匙盐1/4小匙

红曲珍珠丸子的做法

步骤1:糯米泡水4小时,沥掉多余水份;干燥香菇加水泡软切丁;洋葱去除外膜切丁

步骤2:取一深碗,放入所有材料(糯米除外),顺时钟拌匀摔打至有黏性

步骤3:均分成七等份,运用双手互接的方式,将里头多余空气排出,塑成小圆球状

步骤4:均匀裹上糯米,放置深盘里,适量间隔,移到电锅蒸架上

步骤5:外锅一杯水,按下炊饭键,待跳起,续闷10分钟即完成

---

---