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用料
水200C.C吉利丁片2片白砂糖1.5大匙黑糖3大匙热水10C.C黑芝麻粉(或黄豆粉)适量
水信玄饼的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:吉利丁片，一片一片分开泡在冰块水中，让它软化(左图)。锅中加入200C.C水，放入1.5大匙白砂糖煮开后转小火，将已泡软的吉利丁片，捞起挤干后放入锅中，边搅拌煮到吉利丁片融化后，再煮一会儿即可熄火(右图)。
步骤3:让煮好的液体，稍为放凉，即可倒入容器中，可用家中现有的容器(如制冰盒或碗)，放入冰箱冷藏1个小时后即可食用。此时可以准备沾料，3大匙黑糖加入10C.C热水搅匀融化，做成黑糖浆备用。
步骤4:食用时，沾取香气十足黑芝麻粉(或黄豆粉)和黑糖浆一起食用，香甜好吃。