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蚵仔400g,蒜蓉酱油适量,地瓜粉适量,青葱适量
1、蚵仔洗净后平铺盘子上，在上面撒上地瓜粉待返潮。
2、起大锅水煮滚后关火，将蚵仔用小汤匙一颗一颗分散丢进去。(一起丢的话会黏在一起)
3、泡30-40秒，期间可以用筛子搅动水，避免黏底。
4、淋上蒜泥酱油及葱末即完成。
