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用料
猪肋排半排葱花一小把蒜头两三瓣蚝油一大匙蜂蜜一大匙米酒半杯
蚝油蜜汁肋排的做法
步骤1:肋排从骨头之间切成小块，用酱油、米酒、蒜头醃制一个下午
步骤2:烧热一锅油，把醃过的肋排中大火快速炸过
步骤3:捞起来放吸油纸巾上
步骤4:另外一拿个深锅，倒入一杯冷水、米酒、切碎的蒜头、蠔油和蜂蜜，搅拌均匀让蠔油和蜂蜜融化，试试味道，喜欢咸一点或甜一点这里调整
步骤5:把炸过的肋排倒入酱汁里，煮滚之后转小火，盖上锅盖，慢煮半小时(中间要翻面一两次)
步骤6:烧到酱汁收干的程度
步骤7:撒点葱花。