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Risotto鲜虾芦笋炖饭
为您提供Risotto鲜虾芦笋炖饭的菜谱，包括Risotto鲜虾芦笋炖饭的做法,Risotto鲜虾芦笋炖饭的做法步骤,Risotto鲜虾芦笋炖饭怎么做好吃等详细内容。
用料
义大利米（Carnaroli)200g洋葱1/2个芦笋15支左右虾15只上下无盐奶油适量鸡高汤800cc白酒适量盐少许黑胡椒少许帕米吉安诺起司适量
Risotto鲜虾芦笋炖饭的做法
步骤1:备料齐全
步骤2:先溶化奶油
步骤3:芦笋下锅炒好调味备用
步骤4:虾子也先煎香备用
步骤5:橄榄油炒香洋葱末至透明
步骤6:直接加入义大利米（不需要洗米）稍微翻炒，加进一些白酒
步骤7:在持续煮的过程中，视锅内米吸收汤汁的状况，分多次加入高汤，同时要适度翻炒，以避免底部黏锅
步骤8:炒到米心半熟，汤汁收的浓稠，吃起来弹牙口感就可以了加盐、黑胡椒调味，熄火加适量奶油，翻动以锅内余温使其溶化。加奶油的目的一方面是增加香气，另一方面是让炖饭更有光泽、黏稠
步骤9:在起锅前可以将先前备好的芦笋及虾拌入炖饭中，这里因为拍照的关系仅铺排于表面盛盘后刨上帕米吉安诺起司，哇～