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用料
猪五花300g杏包菇3大丸绿辣椒2条柳丁2个番茄1个现挤橙汁2颗米酒30ml老姜1个大拇指蒜头3个开水360ml白胡椒盐喜好盐1小匙
橙汁猪五花的做法
步骤1:备齐【主菜】+【调味料】这次使用在生机展意外发现冷冻的黑猪肉条(非广告)，300g，比较好拿捏不要吃过多的肉(大约一人130-150g)
步骤2:(由左上)将猪肉条洗干净，双手抹盐巴帮猪肉按摩(请一边用叉子刺肉条刺洞洞好入味)并且准备好蔬菜(这次我是用烤箱作蔬菜)，绿辣椒很辣，可烤可不烤看个人喜好
步骤3:切开柳橙，拿一醃肉碗，将猪肉(为了确认熟度，请用刀子或剪刀把猪肉剪成锯齿状，一边煎的时候较好控制熟度，不用连皮都剪下)+【调味料】(开水备用)通通放进肉里面醃约20分钟
步骤4:20分钟后下锅煎煮(开大火)，先放平面，让肉变白后(再转中火)，将肉"站立"起来煎皮的部分，请一边从您刚刚剪的锯齿状中，确认熟度。皮可以煎煮到您喜爱的脆度、熟度。请一边加开水，不然会烧焦
步骤5:起锅后，将刚刚的柳丁切片，薄切装饰，也可以在食用猪五花时一边挤上，香甜又不腻口。完成!