用料

龙须菜ㄧ把咸蛋黄1颗拨皮辣椒3条

金沙龙须菜的做法

步骤1:龙须菜分段洗净

步骤2:炒锅加水，水量可以烫青菜就可以，加ㄧ匙盐及几滴油，可以让青菜油亮翠绿。

步骤3:烫好的龙须菜，油亮翠绿

步骤4:准备拨皮辣椒三条、少许拨皮辣椒汁，淋到烫好的龙须菜上。也可改用「醃冬瓜」，但是我喜欢拨皮辣椒的口感，依个人口味可变化。

步骤5:咸蛋黄过筛，撒到龙须菜上，黄金沙淋下来，不仅配色好看，咸蛋黄搭上青脆的龙须菜口感非常特别，咸味只靠拨皮辣椒，无油无盐，健康无负担。

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