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用料
猪绞肉600g盐、胡椒少许香油少许杏鲍菇450g植物油1大匙酱油1大匙1大匙
美味绞肉调理术的做法
步骤1:当天买回来的绞肉,我喜欢先丢进面包机里处理^^
步骤2:选取『30(乌龙面团)』模式，先打至肉软绵出粘性。
步骤3:若担心绞肉太肥腻，像我大多会多加入一些去油腻的高纤食材来混合，这次添加的是切5mm丁状的杏鲍菇。锅热后下油，接着下杏鲍菇炒至出水软化后淋入酱油。炒到酱汁收干后即可起锅放凉。
步骤4:接着将炒好的杏鲍菇倒入绞肉内一起搅拌，过程可下盐、胡椒、香油调味。
步骤5:打好了～(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪如果是要拿来包水饺的场合，可在前一天先混入葱白后进冷藏一晚，第二天再拿出来混入蔬菜跟葱绿部分，避免出水。
步骤6:完成。