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用料
杏仁粉95g低筋面粉15g糖粉80g白砂糖40g蛋清2个鲜奶油80g香草粉2g兰姆酒5ml
奶油夹心饼的做法
步骤1:将面粉,85g的杏仁粉,80g的糖粉过筛后和匀备用.
步骤2:将蛋清加白砂糖用打蛋器打到硬性发泡.
步骤3:将步骤一的粉慢慢倒入步骤2轻轻混合.
步骤4:准备1CM的花嘴,将步骤三放入挤花袋中.
步骤5:烤盘铺上烤盘纸,在上面挤约5CM的面糊,放入预热180度的烤箱烤约12分钟,烤好拿出来放凉备用.
步骤6:趁烤饼干的时候做内馅,将鲜奶有打到硬信发泡.
步骤7:将10g的杏仁粉,香草粉,兰姆酒倒入.
步骤8:搅拌均匀.如果做好内馅饼干还是热的,可先放冷藏.
步骤9:等饼干凉了后,将做好的内馅图在饼干平的那面,将另一片阖上.
步骤10:完成搂!