用料

鲜之家~乌鱼子半片蛋5个皮蛋2个咸蛋2个金门58度高粱适量水少许

四喜蛋的做法

步骤1:这是鲜之家的野生乌鱼子！平价亲民!

步骤2:将乌鱼子泡金门高粱10分钟，再将乌鱼子的表皮撕除，然后入烤箱180度烤10分钟(烤箱要先预热10分钟)，取半片使用

步骤3:皮蛋跟咸蛋入电锅，半杯水蒸过

步骤4:将皮蛋、咸蛋、乌鱼子都切块

步骤5:将三种食材错放入碗公中(碗公上先铺上保鲜膜)

步骤6:加入五个蛋白(蛋白打散时，可加一到两大匙的水一起搅拌)，入电锅，外锅一杯水蒸过

步骤7:再加入五个蛋黄(蛋黄打散时，可加一大匙的水一起搅拌)，入电锅，外锅一杯水蒸过

步骤8:起锅后放凉，就可以切片摆盘囉!!

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