葡萄干吐司

高筋面粉280g盐4g糖14g水175g酵母5g无盐奶油14g葡萄干50g

步骤1:将面粉、水、盐、糖加入盆中，加水搅拌成团(静置30分钟到2小时，这很重要，让水分可与面粉充分结合，让吐司保水度大增自然松软)

步骤2:静置后的面粉团感觉湿润度有提升一些

步骤3:加入酵母丢进搅拌机搅打，等成团、表面光滑后加入奶油继续搅拌(KA最高只能使用3-4速度)

步骤4:直到三光~不沾黏且成为漂漂亮亮的面粉团后，即可整成圆形发酵(发酵的容器请先上薄油，方便等一下取出不沾黏)

步骤5:以40度发酵60分钟后，面团约成2倍大，确认戳洞也不回弹即发酵成功

步骤6:先以手压出多余空气揉成大圆，以刮刀等比切两半，再搓揉成两小圆~

步骤7:盖上湿步静置20-30分钟松弛面团，面团会从A罩杯变成C罩杯(喂XD，如需加葡萄乾，此时可加水浸泡约10分钟后沥乾，不须则省略此步骤)

步骤8:将面粉擀长，加入葡萄干卷起，旋转90度将开口朝下继续擀长，再翻面加葡萄干擀长，确定多余空气都排出，另一面团也重复这样的动作，确保面团有一面是平整的做出来才会漂亮

步骤9:将擀好的面团放入吐司模中(如果非不沾模可先抹油)，开口向下，继续发酵40度50分钟

步骤10:将将，时间快到可拿出看发酵程度，如已约8分满，可加上盖子继续发酵10分钟

步骤11:以190度进行烘烤30-35分钟，脱模~即可完成~~

步骤12:超级软绵好吃的吐司，在家就可简单完成~

步骤13:不失败!松软好吃