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用料
高丽菜约1/4颗（小）肉丝约70g干香菇3朵虾米1小把蒜头2～3瓣白饭适量红葱酥（含油）约1大匙淬酿酱油露1.5～2大匙米酒0.5大匙盐巴、白胡椒粉少许
古早味高丽菜饭的做法
步骤1:全部食材大集合，虾米、干香菇泡水软化切丝（香菇虾米水留着）
步骤2:肉丝加入少许酱油、米酒抓醃一下…约10-15分钟
步骤3:热锅约一大匙红葱酥油爆香蒜头、虾米、香菇
步骤4:续加入醃过的肉丝拌炒至变色
步骤5:高丽菜放入拌炒至透明开始软化
步骤6:加入香菇虾米水与清水半淹至食材的水量
步骤7:加入1.5-2大匙酱油与米酒…洒上少许白胡椒粉…盖上锅盖煨煮（滚后先试味道可另加入盐巴做调整，口味可稍重些拌入饭更有味喔！）
步骤8:煮至高丽菜软入味即可~
步骤9:将鲜甜高丽菜料放至热白饭上拌匀…就完成古早味高丽菜饭囉~