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紫萝卜2/3条,排骨约240公克,芹菜1株,柴鱼1把(约5公克),盐适量,黑胡椒粉适量
1、紫萝卜切块、芹菜切珠备用。
2、将排骨川烫去血水后洗净。
3、取锅放入排骨、萝卜及高于食材的水量,煮开后改小火闷煮,煮至排骨及萝卜熟成,斟酌以盐、黑胡椒粉调味。
4、熄火后加入柴鱼闷约10至15分钟,再撒上芹菜即可。