用料

小蕃茄1斤水150cc化梅或甘甜梅4～5颗冰糖或二砂糖半碗蜂蜜适量

梅渍小蕃茄的做法

步骤1:小蕃茄每颗划2-3刀滚水汆烫15秒后冰镇去皮

步骤2:另起一锅150cc水将糖和化梅一起煮溶解后待凉、再将去皮后的蕃茄放入糖水后冷藏一天会更入味。同样的渍法可以渍红萝卜与小黄瓜哟！小黄瓜先盐渍去水拧干、红萝卜烫熟切成3公分条状、一样煮化梅糖水冷却后与小黄瓜、红萝卜装罐冷藏。

步骤3:加紫苏叶一起泡也别有风味

步骤4:冷藏可保存一星期左右、适合当前菜、便当菜。（但通常不到3天就吃光光了啦）

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