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用料
洋葱1.5颗奶油20g橄榄油适量南瓜3/4颗水1500cc胡萝卜1条红椒1颗黄椒1颗有机花椰菜6～8根珠葱5株香菜2株
乡村百蔬炖菜的做法
步骤1:洋葱切丁，放软奶油切小块。
步骤2:热锅放入奶油，溶化后加入洋葱丁炒软起锅备用。
步骤3:边炒边切其它料，南瓜、胡萝卜皆切丁。
步骤4:热锅里加入橄榄油、南瓜丁和胡萝卜丁炒软，倒入水盖上盖子闷软。
步骤5:红椒、黄椒切丁，续加入炒软的蔬菜汤里。
步骤6:有机花椰菜用刀头切边边往外拉，就可以将花椰菜的皮纤维撕掉。
步骤7:将撕好外皮纤维的有机花椰菜，分别分成菜心切丁状、菜花切丁状以及叶子切丝。
步骤8:珠葱青葱部分切花加入拌炒。
步骤9:株葱头切小丁、香菜切末加入拌炒。
步骤10:盖上盖子闷至软烂即可，约25~30分。