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用料
姜末少许干香菇5～7朵洋葱(切丁)1颗红萝卜(滚刀)1～2条蕃茄(切块)4～5颗荫瓜(依口味可自行增减)1/2～1瓶马铃薯1颗鸿喜菇1/2包雪白菇1/2包高丽菜1/4颗青花菜1/3颗杏鲍菇(大条)1条蒜头(切片)2颗水(或高汤)适量
罗宋蕃茄蔬菜汤的做法
步骤1:起油锅下姜末.香菇炒香，加入洋葱拌炒至香气出来。
步骤2:蕃茄及红萝卜入锅小火炒微拌炒。
步骤3:加入荫瓜.马铃薯及水入锅，并盖上锅盖小火煮至水滚。
步骤4:加入高丽菜小火续煮至入味，约30-45分钟。
步骤5:另起油锅下蒜片小火爆香上色，加入杏鲍菇少许盐巴盖锅大火将杏鲍菇水份逼出至上色后熄火。
步骤6:起锅前加入青花菜.鸿喜菇.雪白菇及干煎过的杏鲍菇即可。