用料

梅干菜两球,猪五花一斤半,蒜头10颗,酱油2大匙,米酒一碗,水一碗,味精少许,胡椒粉少许,五香粉2小匙,八角2颗

梅干扣肉的做法

1、梅干菜泡水洗净切小块状、蒜头10颗切末

2、猪肉切薄片下油锅煎至两面焦黄

3、煸猪肉的油拿来爆香大蒜末、在放切好的梅干下去炒，再放酱油、味精、胡椒粉、米酒一碗、水一碗、五香粉、八角，待水煮开之后用盛出

4、然后一层肉一层梅干菜放到电子锅内锅，炖煮一小时(如果是大同电锅的话就外锅放两杯的水)拿一个大碗公、一样一层猪肉一层梅干菜舖满到扣，放上香菜就完成啦

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