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用料
低筋180g无铝泡打粉8g盐1/4茶匙冷冻综合莓果100g无盐奶油80g细砂糖80g蛋(大颗)2个糖渍橙皮15g15g
莓果玛芬蛋糕的做法
步骤1:准备工作:a.低筋和泡打粉混匀、过筛;和塩混合b.冷冻综合莓果完全解冻,用叉子稍微压碎(不压碎亦可)c.无塩奶油以隔水加热的方式融化、放凉d.糖渍橙皮用剪刀剪细碎e.烤箱以190˚c开始预热f.纸模放入玛芬烤盘中
步骤2:鸡蛋放入大钢盆中,用打蛋器打散;倒入砂糖搅拌至糖完全溶化
步骤3:加入溶化奶油拌合
步骤4:倒入糖渍橙皮、莓果汁液混合
步骤5:把1/2粉类材料加入,轻轻的拌匀;再倒入剩余一半的粉类混匀(不要过度搅拌!)
步骤6:最后把莓果倒入稍微拌和一下即可
步骤7:将面糊舀起倒入纸模、约8-9分满
步骤8:入烤箱中层、烘烤约20-22分钟(依自家烤箱火力调整)(牙签插入无沾黏即可)
步骤9:当天食用口感软绵;冷藏后食用似磅蛋糕扎实口感