比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
大红辣椒（肉厚比较不辣）半斤（300克）小朝天椒（比较辣）150克蒜头100克湿豆豉100克盐适量糖适量米酒半杯酱油1/4杯沙拉油200CC
手作辣椒酱的做法
步骤1:食材买回来先清洗干净，辣椒去头，电锅蒸5分钟。网友分享辣椒先蒸过，可以避免上火，姑且一试，可以省略！处理生食材时最好戴上橡胶手套，否则双手会沾染到辣椒会很不舒服。
步骤2:用调理机或手切将辣椒、蒜头切碎！
步骤3:冷锅冷油（少油）爆香蒜头！
步骤4:蒜头炒至边缘焦黄，接着加入豆豉拌炒5分钟。
步骤5:倒入辣椒末拌炒，去除水分！加入盐、糖、酱油、米酒。
步骤6:拌炒10分钟后，再加入沙拉油，必须盖过一切食材，继续拌炒，等待所有食材味道融合，沙拉油会变红色，即完成！
步骤7:拌炒约10分钟后，味道融合，油会变红，即可起锅装瓶！
步骤8:这次份量装了5瓶100cc+1瓶180cc的玻璃瓶！大约是食材（不含油）多重就多少量！可以利用蒸辣椒时间处理玻璃瓶、洗净、滚水消毒晾乾，才不会有细菌污染辣椒酱！