用料

长糯米3杯樱花虾20g干香菇10朵油葱酥10g香菇水2.4杯猪肉丝150g酱油3大匙白胡椒粉1/4茶匙五香粉1/2茶匙酱油1大匙白胡椒粉少许

粒粒分明樱花虾油饭的做法

步骤1:将长糯米洗净后浸泡约20分钟，沥干水份备用；猪肉丝加入醃料抓匀备用；干香菇泡软切丝备用。

步骤2:取一平底锅，倒入1大匙油，放入作法1的猪肉丝，开中火拌炒至略变色。

步骤3:加入香菇丝、油葱酥及1/2的樱花虾炒香。

步骤4:倒入长糯米及所有调味料拌匀后，加入香菇水，将所有材料铺平（以免米因未浸泡在水里而夹生），最后铺上剩余的樱花虾，盖上锅盖煮至沸腾，再转小火煮8分钟后，关火焖15分。

步骤5:开盖后拌匀即可。

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