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用料
低筋面粉150g细砂糖75g无铝泡打粉6g冷水135g熟黑芝麻适量抹茶粉1/2小匙红曲粉2小匙宽7×高3cm蛋糕纸模4个
西瓜造型开运发糕的做法
步骤1:低筋面粉与细砂糖、泡打粉混和均匀。
步骤2:加入冷水搅拌到看不到颗粒，然后静置20分钟。
步骤3:取2个干净容器，各加入2大匙面糊，其中一杯加入抹茶粉搅匀，另外搅拌盆里加入红曲粉拌匀。
步骤4:另外抹茶粉加少许水调成较浓的抹茶液(份量外)。
步骤5:纸模套入杯子里，倒入红曲面糊约7分满。
步骤6:再倒入原味面糊，然后用汤匙轻推开让面积大一点。
步骤7:接着倒入抹茶面糊，也用汤匙轻推开让面积大一点。
步骤8:用筷子沾取抹茶液轻轻划出西瓜皮图案。
步骤9:外锅倒入2杯半水(量米杯)按加热键盖上盖子。
步骤10:等到蒸气大滚后放进发糕进去，蒸20分钟后打开上盖取出即可。
步骤11:出炉后表面撒些黑芝麻装饰，吃起来QQ软软、弹性超佳很好吃唷！