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用料
猪里肌2块，每块约200g面包粉6大匙橄榄油1大匙蛋1个面粉1大匙盐、胡椒适量蕃茄酱、蚝油、糖各1大匙伍兹特酱2大匙芝麻（选用）一些
免炸猪排的做法
步骤1:将面包粉放在平底锅，淋上橄榄油，小火炒至变成金黄，放凉备用。
步骤2:●因为筋膜、脂肪和猪肉本身煮熟时间不同，先用刀将猪肉断筋，以免猪肉遇热而卷缩。●将猪肉用肉槌或刀背拍薄拍松，再将猪肉聚回原来大小。
步骤3:两面洒上盐和胡椒。
步骤4:依序沾上面粉、蛋液、面包粉。
步骤5:放入烤箱，以200℃烤18-20分钟，将猪肉放在腾空网架上，两面可以通风受热较容易酥脆。
步骤6:猪排酱是将酱汁材料混匀即可。也可磨一些芝麻加入。
步骤7:附上猪排酱，切片摆盘上桌。这猪排猪肉柔软多汁，外皮酥脆，口感跟炸猪排是一样，但完全没有油腻感。酱汁微酸微甜，跟猪排非常的搭。