用料

去骨鸡腿1支鸡胸肉1/2片糯米2杯姜1块枸杞1小把盐少许米酒2/10杯太白粉少许盐适量苦茶油5/10杯米酒3/10杯

苦茶油鸡饭的做法

步骤1:鸡腿与鸡胸肉均切块、姜切片、枸杞洗净备用。

步骤2:糯米加水放入电锅煮熟后略为闷过再取出（外锅放1杯水）。

步骤3:把鸡肉加入醃料略为醃过。

步骤4:取锅倒入苦茶油爆香姜片，待姜片呈干扁状。

步骤5:放入作法3的鸡肉翻炒，炒至鸡表面微焦，加入米酒、枸杞续炒，再斟酌以盐调味。

步骤6:把作法3加入作法2煮好的糯米饭中拌匀，再放入电锅中略蒸即可（外锅放1/2杯水）。

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