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用料
桂丁白斩鸡400g一份高粱酒5～10cc盐巴1匙蒜头一瓣磨成泥
酒蒸桂丁白斩鸡的做法
步骤1:桂丁白斩鸡放置冰箱下层解冻最少半天
步骤2:于冰箱下层冷藏解冻一天的桂丁白斩鸡拿出来时还稍微有些硬,应是还未完全解冻,故又逾时温下放置约15分钟直至完全解冻(肉摸起来会软软的)
步骤3:将已经"完全"解冻的桂丁白斩鸡拿出后,取一匙盐巴均匀抹在每一块肉上(因为桂丁白斩鸡完全没有咸味唷~需自行斟酌调味),再取一瓣蒜头磨成泥摆在鸡肉上头,接着倒一小瓶盖的高粱酒至鸡肉上,然后于电锅外锅放1/3量杯的水并将整盘鸡肉摆在架高蒸架上蒸煮
步骤4:电锅一跳立即将鸡肉取出并可即刻享用囉~辛苦又忙碌的主妇只要在冷冻库准备好这样一份白斩鸡,在结束一天的忙碌家事/工作后只需2个步骤就能端出一道健康美味的高级料理了.