用料

吻仔鱼200g紫心地瓜米粉200g水1800cc酒2大匙九层塔少许金葱鹅油2大匙盐1小匙煮米粉的汤2碗

吻仔鱼紫地瓜米粉的做法

步骤1:煮水，加入嫩姜片，水滚时加酒。

步骤2:将解冻的吻仔鱼放入滚水中。

步骤3:煮2分钟，将吻仔鱼捞起备用。

步骤4:准备一人份的紫心地瓜米粉。

步骤5:放入原锅的滚水中，加盖关火，闷3分钟捞起。

步骤6:将金葱鹅油、盐、及煮过米粉的汤混合成汤头。

步骤7:米粉排盘，吻仔鱼铺在米粉上，淋上汤头，点缀九层塔完成。

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