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用料
绞肉2磅冬菇10朶马蹄1罐西芹2根黄豆酱1大匙海鲜酱、酱油膏适量胡椒粉少许生菜1、2颗香菜1把
生菜鸽松的做法
步骤1:绞肉用少许油小火慢慢炒散后倒出，沥掉多余的油及水。
步骤2:冬菇、马蹄、西芹全切成细末备用。
步骤3:起油锅先炒香冬菇丁，然后加入马蹄及西芹，用锅中的油炒香黄豆酱再与食材混合，加入绞肉一起炒，海鲜酱、酱油膏、胡椒粉调味。
步骤4:生菜剪掉中间的蒂头，泡在水中，用水对着中间冲，这様就很容易一片片的剥开。
步骤5:剥好的生菜叶用剪刀修成一个圆形兜状。这是用剪刀剪出来的，而不是用刀切出来的。
步骤6:用一些干的粉丝或云吞皮切细炸好放在生菜的底部。一般餐厅都用粉丝来炸，正好粉丝用完了，就切些云吞皮炸，反而比粉丝好吃。
步骤7:上面再放肉馅，再撒些香菜末就成了。