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用料
南瓜1/6颗熟沙虾2只红甜椒1/4颗紫洋葱1/4粒青葱约4根苜蓿芽5公克萝蔓生菜1大片紫玉生菜1片巴萨米歌红酒醋约50C.C
黄金典雅食之味的做法
步骤1:先将南瓜切块加少许糖蒸熟.然后去皮.压制成泥.可加入少许红酒醋.味道更鲜美.待凉.搓成一个圆状和一个长方状.
步骤2:熟虾去壳留尾巴.紫玉菜切小片.萝蔓切小小片2片和片碗状.紫洋葱切圈状.青葱烫熟.红甜椒切圈状.青葱和豆芽菜取嫩芽部分.准备好上述时材..都放入冰水中冰镇五分钟.沥干.备用
步骤3:煮酱汁.把红酒醋煮滚勾芡.备用.准备画盘.酱汁可欣赏又可沾附虾子.好看又好吃.
步骤4:紫洋葱和红甜椒圈和青葱嫩苗.搭配.冰镇过.很清脆爽口的搭配.也可沾附红酒醋.
步骤5:在把食材组合在镜面长盘上.即可.