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用料
南瓜235克红豆沙320克糯米粉135克可可粉1/4小匙
红豆南瓜麻糬球的做法
步骤1:材料如图,红豆沙做法:http://icook.tw/recipes/66317
步骤2:南瓜去皮去籽,切片蒸熟
步骤3:如果有过多水分要倒掉,糯米粉分几次加入,南瓜泥的干湿度不同，用量自由调整，揉到很柔软但不黏手就好.
步骤4:糯米粉和南瓜泥混合均匀揉成光滑的面团(南瓜泥最好是热的，和出来的面团更柔软)
步骤5:捏一小块南瓜面团,加入可可粉,混合均匀,当南瓜的蒂头
步骤6:南瓜面团1球20克,红豆沙也是1球20克,(南瓜面团要盖布或保鲜膜,防止表面风干)
步骤7:面团压扁,包一颗红豆沙,包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了,上面搓一个可可面团当蒂头,用果酱抹刀在南瓜的侧面,均匀的刻出条纹
步骤8:冷水放进蒸锅,中小火蒸8-10分钟,时间到关火马上开盖就可以了
步骤9:咬一口皮薄馅多又不甜腻喔~