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用料
地瓜粉1杯(量米杯)or100g太白粉半杯(量米杯)or50g滚水10大匙冷水1~2大匙紫薯泥1大匙南瓜泥1大匙(防沾用)太白粉少许(浸泡用)砂糖少许
脆圆的做法
先烧一些水。
趁煮水的时候，准备一个盆子把地瓜粉跟太白粉混合均匀。
让水保持大滚的状态，舀取需要的水量冲入粉中(粉被冲到的部分会变成透明)，然后加1大匙冷水揉匀。(每一厂牌的粉吸水性略有一点差异，请自行略为调整o.o滚水冲入粉中，务必要趁热就揉匀~怕烫到手的话，可以先用筷子搅拌才揉。)
大略分成三份，不调色的部分稍微多一些。
将紫色和黄色各分六等份，搓长条，以5紫1黄、1紫5黄组合。
为了方便后续白色能紧密贴合，搓5条细细的于接缝处，白色擀开(可放塑胶袋擀开)包覆一圈，多余的切除。
将做好的小花稍微搓细一些些(顺便贴合)，就可以切了!每个约0.5~0.7公分厚^___^(刀子是慢慢滑动切下去，一口气切下去保证变形o.o")
煮滚后，再多煮5分钟，脆圆会膨胀。准备砂糖在碗里，将煮好的脆圆放进去拌一下就好了!!(一次请煮需要的量，剩余的请包好冷冻~)配各种甜汤都ok('∀'●)♡