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红烧牛腩饭

为您提供红烧牛腩饭的菜谱,包括红烧牛腩饭的做法,红烧牛腩饭的做法步骤,红烧牛腩饭怎么做好吃等详细内容。

用料

关山米2杯牛肋条适量红萝卜2条白萝卜1条洋葱1颗姜片适量葱2根玉米粉水适量水适量米酒2大匙盐适量豆瓣酱2大匙甜面酱1大匙蕃茄酱3大匙酱油3大匙冰糖2大匙

红烧牛腩饭的做法

步骤1:[准备]食材洗净并切成适当大小,牛腩汆烫备用。

步骤2:取一锅,加入牛腩及米酒,大火煮滚后,盖锅小火炖煮约1.5小时,牛腩及牛高汤分装备用。

步骤3:另取一锅,加入少许油爆香洋葱、姜片及葱段,再加入调味料炒香,接着加入步骤2牛腩、红萝卜及白萝卜拌炒,再加入步骤2牛高汤(淹过食材即可)。盖锅盖焖煮约半小时,最后开盖把食材煮到收汁后,试一下味道,加适量的盐调味,再以玉米粉水勾芡,即为【红烧牛腩】。

步骤4:将【关山米】煮成香Q弹口的白米饭。

步骤5:将步骤4煮熟的香Q白米饭盛碗。

步骤6:步骤5白米饭倒扣于盘中,再淋上步骤3【红烧牛腩】,撒上葱末,就完成了超级美味的【红烧牛腩饭】囉!



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