用料

腊肠2条,嘟嘟好香肠10根,米1.5杯,水1.5杯,干香菇4朵,蚝油1小匙,薄盐酱油1小匙,味霖1小匙,米酒1小匙,胡椒粉少许

腊味饭的做法

1、将腊肠跟香肠用叉子戳出孔(尤其是肥肉的部分)，香菇泡开切丝，将装了洗好的米跟水(包含泡香菇的水)的内锅放入电锅中，在上面摆一个有孔或网状的蒸架，将腊肠跟香肠放到蒸架上，外锅放入一格水，开始煮饭

2、将调味调成一碗，当电锅跳起时，取出蒸架，将调味淋到饭上续闷

3、腊肠跟香肠切成适吃的大小，在外锅加入半格(量杯)的水，将切好的腊味摆回内锅里，再蒸一次，电锅跳起后，闷10分钟

4、用饭匙翻动，让饭料松开均匀分布即完成

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