用料

高丽菜1/4颗/200g盐30g糖30g醋30g水60g蒜、辣椒适量

台式泡菜的做法

步骤1:高丽菜洗净剥小块，加盐均匀搅拌稍微揉捏后静置静置期间可以稍微用手翻动揉捏让盐巴均匀散布

步骤2:约2.30分钟后会出水

步骤3:趁静置的时候把蒜头辣椒切成蒜末以及辣椒圈，顺便把糖、醋、水混合成糖醋水待用这时候糖醋水中的糖会有颗粒，稍微放一下就会融化了

步骤4:倒掉高丽菜自己出的水后，用饮用水冲洗并稍微抓干

步骤5:把切好的蒜末，辣椒放进去拌匀然后加进糖醋水就可以放冰箱1.2天后就可以开吃了

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