用料

蛤蛎10~15颗青葱1根辣椒1根蒜3瓣橄榄油1小匙米酒(或清酒)约80cc日式酱油1大匙奶油约10g

日式酒蒸蛤蛎的做法

步骤1:蒜切末、青葱及辣椒切小段，蛤蛎吐沙捞起备用

步骤2:热锅加入少许橄榄油先微炒香蒜及辣椒

步骤3:倒入蛤蛎加入米酒后加盖，以中大火焖煮约3分钟

步骤4:打开锅盖时，陆续蛤蛎半开后迅速加入奶油融化拌匀

步骤5:再倒入日式酱油搅拌

步骤6:最后加上葱花稍微拌匀即可装盘

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