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用料
猪肉丝100g红萝卜1/3条干木耳丝小碟蒜头3颗姜片2片青葱3支薄盐酱油1匙蚝油1匙米酒1匙香油少许太白粉1小匙辣豆瓣酱2匙冰糖少许香油少许
鱼香肉丝的做法
步骤1:猪肉丝以1匙的薄盐酱油、1匙的蠔油、1匙的米酒、1小匙的太白粉、少许香油醃约20分钟；干木耳丝泡软，红萝卜刨丝，蒜头及姜切末，青葱斜切段备用。
步骤2:热锅加1匙油，猪肉丝炒约7分熟后盛起。
步骤3:热锅加2匙油，下锅蒜姜末、2匙的辣豆瓣酱及少许的冰糖炒香。
步骤4:加入红萝卜丝及木耳丝炒香，放入半碗量的水煨炒一下。
步骤5:把猪肉丝加入快炒。
步骤6:最后把青葱段加入，均匀拌炒后熄火。
步骤7:撒上少许的香油，滑嫩下饭的鱼香肉丝就完成了哦!