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用料
动物性鲜奶油400g糖30g蛋黄2颗苦甜巧克力160g
巧克力慕斯的做法
步骤1:食材大集合！糖可用糖粉，细糖皆可。巧克力请使用带苦味50%以上的才不会太甜腻
步骤2:巧克力隔水加热融化后备用
步骤3:鲜奶油打发至有痕迹即可,放入冷藏备用
步骤4:蛋黄加糖搅拌，隔水加热持续搅拌让蛋黄有些糊化，约１分钟
步骤5:将融化的巧克力加入蛋黄中拌匀
步骤6:分三次加入打发的鲜奶油搅拌均匀（鲜奶油可留约一碗的份量当装饰用）
步骤7:将巧克力糊倒入容器中
步骤8:可加入一些水果...等装饰
步骤9:巧克力非常的香浓，新手也能简单制作喔^^
步骤10:直接吃就像香纯的奶昔，放入冰箱冷藏凝固就是绵密的慕斯，也能放入冷冻库就变浓郁的冰淇淋唷！