用料

高筋面粉120g速发酵母2g糖10g盐1g蝶豆花水85ml油2g

天然蓝蝶豆花小面包的做法

步骤1:将所有材料混合，先拌匀至没有粉掉下来，然后就可以将面团倒在桌子上揉面了

步骤2:将面团放在温暖的地方发酵约1小时(我会在焗炉放一杯暖水，再将面团放进去)

步骤3:发酵好的面团倒出来，用手压平排出空气，再平均或不平均分作四份

步骤4:面团滚圆后先让它松驰10分钟，压平排气后，弄成扁扁的圆形

步骤5:进行第二次发酵，约20分钟

步骤6:进焗炉前先在面团表面扫上蛋汁，喜欢可以黏点芝麻

步骤7:整盘包上锡纸，进烤箱焗15分钟

步骤8:(包锡纸避免包面上色才可以保存蓝色)

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