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用料
长糯米1米杯,新鲜油葱切丁2大匙,虾米1小匙,香菇（中型）5朵,猪肉丝1大匙,水1.5米杯,油1大匙,香油1/2大匙,酱油1大匙,酱油膏1大匙,胡椒粉少许,盐1/4小匙,水1米杯
香菇油饭的做法
1、将长糯米洗净，放入大碗中水淹过糯米，放冰箱泡水约2～3小时。
2、香菇洗净泡水至软化，切成细丝，虾米洗净，泡少许的水约10分钟，捞起备用。
3、将泡糯米水倒掉。锅中加入油、香油，将油葱炒到有香气，加入虾米、猪肉丝、香菇炒香，加入泡好的糯米炒均匀。
4、加入调味料酱油、酱油膏、胡椒、盐，最后加入1又2/3米杯的水搅拌均匀。将炒好的糯米全部倒入大碗中或锅中，电锅外锅加入1.5米杯的水。
5、等开关跳起后焖10分钟后将油饭取出，稍微搅拌让水气蒸发（油饭会较Q)，等稍微凉后就是香喷喷的～香菇油饭了。