用料

白虾300g嫩豆腐1盒宽粉1束青葱2根香油(可略)少许蒜头10～12瓣素蚝油2大匙米酒1大匙水3大匙

蒜蓉豆腐蒸虾的做法

步骤1:1.准备食材清理与清洗。

步骤2:2.宽粉先以冷水泡约10-15分钟(泡软即可)；蒜头切末；青葱切葱花。

步骤3:3.白虾修剪虾须与虾脚(也可同时于背部开背或不开背)，再清洗一次。

步骤4:4.调理酱汁:将酱汁材料全数搅拌均匀。

步骤5:5.取一磁盘，先放入粉丝垫底，在放上豆腐，最后摆上白虾。

步骤6:6.淋上调理好的酱汁。

步骤7:7.用蒸笼或炒菜锅(垫脚架)，放入适量的水，大火煮滚，放入蒸约5-6分钟即可关火。

步骤8:8.撒上葱花及少许香油即可。

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